第一、 準備适量海鮮菇,洗淨後切成滾刀塊,放入盤中備用,注意,選用海香菇的時候,一定要選用新鮮的海鮮菇,這樣味道更加鮮美。
第二、 準備一個西紅柿,放入鍋中焯水,焯過水的西紅柿很容易去掉外皮,将西紅柿去皮後,切成小塊兒備用。
第三、 炒鍋中放入适量油,熱後放入蒜片爆香,然後将海鮮菇放入鍋中翻炒均勻,大約炒兩分鐘左右,海鮮菇會微微出水。
第四、 将準備好的西紅柿倒入鍋中,與海鮮菇一起翻炒,炒至西紅柿軟爛之後就差不多了。
第五、 這時候加入适量清水,水量不要太多,蓋上鍋蓋兒,煮兩三分鐘。
第六、 待湯汁收的差不多了,不要收的太幹,放入适量鹽和雞精,海鮮菇本身比較鮮嫩,隻需要鹽和雞精就可以了,其他調料不用再放。
第七、 炒好之後,出鍋裝盤,連湯汁一起倒入盤子。
第八、 可以放些青椒和芹菜點綴一下,又好看又好吃,寶寶看了,胃口大開,雖然是素菜,家裡人也吃的非常開心。
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