1、往水裡加鹽,當鹽的比重超過30%,雞蛋就被水托起,浮在了水面上。
2、制作飽和氯化鈉鹽水,使氯化鈉沉澱于水底,在飽和氯化鈉鹽水中放入冰塊,将飽和氯化鈉鹽水的溫度降至0度左右,選擇新鮮的雞蛋,并在雞蛋的表面上塗抹一層玻璃膠,這樣雞蛋就可以浮在飽和氯化鈉鹽水上。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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