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碼子的做法

知識 更新时间:2024-11-10 17:52:44

  西紅柿去皮切塊,牛肉焯水去腥去血沫。鍋中倒入食用油、花椒、百香果,大火爆香,倒入牛肉,翻炒均勻。加鹽、生抽,翻炒均勻,倒入西紅柿炖一小時,起鍋裝盤即可食用。

  碼子指吃面條時在面條上擺放的配菜,也稱菜碼,并不包括澆在面上的鹵汁。

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