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羅望子怎麼吃

知識 更新时间:2024-07-20 17:20:29

  羅望子果實中的果肉除直接生食外,還可加工生産營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品,如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用于配制生産果汁等,果粉供生産多糖食品,而且種子胚乳加工制成的多糖産品,其經濟價值更高。

  羅望子,又名:酸角、酸豆、羅晃子、甜目坎等,蘇木科,羅晃子屬,常綠喬木。原産印度及熱帶非洲,1900年引進台灣,東南亞國家以羅望子入菜,但在台灣均栽培是為觀賞樹。羅望子非但是調味料,還是水果的一種。中國廣州等省區有引種栽培。

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