具體原因如下:
1、葡萄酒隻認适飲期。在國外,葡萄酒一般沒有保質期的說法,人們完全可以根據經驗和知識來辨别葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成後,一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期,之後慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時,不意味着它壞了或過了保質期,而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經慢慢喪失,不值得品嘗。
在中國,因為之前有關法律規定必須在标簽上注明保質期,所以為了迎合我國的特色,考慮我國消費者的購買習慣,很多進口葡萄酒都會标上10年的保質期。
2、葡萄酒的适飲期并沒有那麼長。世界上90%以上的葡萄酒的最佳适飲期都是在1-2年内,隻有4%左右的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力,僅有1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。
3、影響葡萄酒陳年潛力的因素。影響葡萄酒陳年潛力的最主要因素包括:葡萄品種、葡萄品質、葡萄酒品質、葡萄酒的儲藏環境。
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