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為什麼死的蛤蜊炒了後不開殼活着時冷凍的炒了就開殼

知識 更新时间:2024-08-13 12:17:05

主要原因是花蛤控制開閉外殼的韌帶、肌肉出現問題,遇熱不能收縮,而并非是死了。 花蛤之所以能夠自由開合,全靠特殊的身體構造。貝殼張開主要依靠連接兩個貝殼的韌帶; 貝殼閉合則主要依靠兩塊圓柱狀的閉殼肌,一塊在前,一塊在後,又稱肉柱。扇貝的肉柱即是商店裡銷售的幹貝。閉殼肌收縮時,肉柱變長,拉攏不住兩個貝殼,貝殼随之張開。花蛤肉煮熟後,閉殼肌失去收縮的功能,所以貝殼就張開了。

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