用料:新鮮大蒜,鮮味生抽适量,陳醋适量,白醋适量,料酒少許,生抽适量,冰糖一塊,鹽少許,雞精少許。
腌新蒜的做法步驟:
1、新鮮大蒜洗去泥沙。
2、老的全部去皮,嫩的隻去外面一層皮,清洗後完全晾幹水份。
3、容器用開水泡後晾幹。
4、把生抽、陳醋、白醋按自己喜好的比例調成汁,口味重的還可加一點點鹽。
5、把晾幹的大蒜放入容器。
6、倒入調好的汁,蓋上一隻保鮮袋後蓋好密封,不用冷藏,15天左右即可食用。取的時候用無水無油的筷子。
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