1、土豆去皮,洗淨,牛蹄洗淨;
2、牛蹄在開水中煮5分鐘,這道工序不僅可去腥味也是徹底清洗的過程;
3、土豆切塊,處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕;
4、加入八角、桂皮、清水定時3小時;
5、3小時後撈出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可;
6、鍋内加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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