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淡奶油打發後可以做冰淇淋嗎

知識 更新时间:2024-07-28 18:17:58

  淡奶油打發後是可以做冰淇淋的,将打發好的淡奶油與蛋黃糖漿糊混合,裝入器具冷凍,即可做成冰淇淋,淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

  相對于植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些,也會讓面包更加松軟。

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