糯米和大米的區别?主要成分不同:平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鍊澱粉,而糯米的澱粉幾乎全部是支鍊澱粉,糯米與大米相比不容易被人體消化吸收,我來為大家科普一下關于糯米和大米的區别?以下内容希望對你有幫助!
主要成分不同:平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鍊澱粉,而糯米的澱粉幾乎全部是支鍊澱粉,糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。
用法不同:糯米一般不用來做主食,可以用來制作糕點、粽子、元宵、釀酒等;而大米是主食,以蒸米飯、煮粥為主。
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