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鹵肉時水與肉的比例

知識 更新时间:2024-11-25 14:48:17

  鹵肉時水與肉的比例為二比一。

  主料:豬肉500克

  調料:紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮、生抽、耗油。

  做法:

  1、五花肉放在水中煮沸。洗去浮沫。

  2、在高壓鍋内放香葉、茴香、桂皮、八角、生抽、鹽、料酒、紅糖、生姜、蚝油等調料。

  3、把肉切二段,放入高壓鍋,加适量水淹到肉上面

  4、蓋上蓋子,大炎煮沸後,小火煮20分鐘後,鹵肉即可做好。

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