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自制酸奶發酵時間過長怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-01 08:18:40

  自制酸奶發酵時間過長的話最好丢掉,因為酸奶裡面含有豐富的蛋白質,是天然的培養基,時間過長,容易變質,造成微生物大量滋生,食用後易導緻腹瀉等症狀。

  酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

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