材料:雞肉、姜、蔥、豆油、食鹽、香菇。
步驟:
1、 雞肉氽過血水,控幹水份;
2、 香菇切小片;
3、 熱鍋放茶油,倒入雞肉不停地翻炒;
4、 加入香菇一起翻炒;
5、 再加點鹽翻炒,加入清水沒過雞肉;
6、把雞肉及湯一起倒入高壓鍋裡;
7、蓋上鍋蓋,高壓鍋上氣後轉小火炖30分鐘。
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