1、買到新鮮的海參,需及時處理,将新鮮海參的胃切開,用清水洗淨,然後取出。
2、将洗淨的海參放入沸水中約45分鐘,将海參煮沸至小而感覺有彈性,也可放入高壓鍋約30分鐘完成。
3、用冷水洗淨海參,浸泡在純淨水或冷水中,泡兩天中間換水,若放在冰箱可延長保存時間。
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