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怎麼去除野兔子的土腥味兒

知識 更新时间:2025-03-06 16:56:29

  加姜可以去除野兔子的土腥味兒,以下為操作方法:

  材料:

  野兔肉1隻、紅椒适量、花生油适量、食鹽适量、醋适量、雞粉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、幹辣椒适量、料酒适量等。

  做法:

  1、兔子洗淨剁塊;

  2、兔子肉用水焯一下;

  3、熱鍋涼油,待油七成熱時,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

  4、然後放蔥、姜、蒜,炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘;

  5、接着放料酒、老抽、鹽、糖;

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