浙江粽子包的步驟:
1、備粽葉:将粽葉洗淨,浸入水中煮片刻,待粽葉柔軟後取出瀝水備用。
2、備糯米:糯米洗淨,放入醬油,鹽,味精調料,攪拌均勻後放置2個小時左右備用。
3、備餡料:豬肉切成大小适宜的丁塊,同樣放入醬油,鹽,味精腌制一小時左右備用。
5、做粽子:取粽葉1/3處往内折,形成一個“漏鬥”,但是此“漏鬥”不漏。
6、放入糯米少許,再放入餡料,再在餡料上鋪一層糯米。
7、将“漏鬥”上方的粽葉往内扣,多餘的邊收到一側。
8、然後用繩子紮住粽子,多繞幾圈以免粽子在煮時散架。
9、粽子做好後,放入大鍋内,水沒過粽子。
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