食材:糯米750克、輔料酒曲4克、水适量。
做法:
1、糯米洗淨,用清水泡上;
2、蒸鍋裡加足夠的水,放上篦子,鋪上籠布或紗布,将泡好的米均勻的鋪在上面;不要放太厚的米,米太多會蒸不透,中間要有一個攪拌灑水的過程;
3、開中火,水開後保持中火蒸30分鐘;
4、關火後,連米帶篦子一起拿出來放涼;
5、酒曲放碗裡,倒入一點水化開酒曲;把要做酒釀的容器和工具用開水燙一遍消毒;
6、米放涼後,将米放到容器裡,把泡好的酒曲倒進
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!