材料:豬皮适量、蔥适量、姜适量、幹紅辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量。
步驟:
1、豬皮刮去裡層的油脂。
2、加水煮開三兩分鐘,撈出晾涼。
3、再次刮淨豬皮上的油脂。
4、用熱水中洗幹淨。
5、把處理好的豬皮切成均勻的細條。
6、幹紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好。
7、鍋内添加水、蔥段和姜片和調料包,大火煮開,添加醬油、糖和鹽調味。
8、加入肉皮大火煮開,轉小火煮至湯汁濃稠關火。
9、倒入密閉的容器中,晾涼後移至低溫處保存即可。
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