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海老頭魚的做法~不是老頭魚

知識 更新时间:2025-01-12 06:51:00

  具體步驟:

  1、把鮮活的海老頭魚剪去頭,收拾幹淨;

  2、準備好幹辣椒段、八角、花椒、蔥花、姜絲;

  3、鍋燒熱放油下蔥花、姜絲、花椒、八角、幹辣椒段,小火炒香;

  4、放一勺豆瓣煸,炒出紅油;

  5、倒入鍋裡一瓶啤酒;

  6、把啤酒大火燒開,倒入米醋、白糖、鹽;

  7、把收拾好的海老頭魚下鍋;

  8、小火炖約10分鐘;

  9、大火把湯汁收幹;

  10、最後加味精,裝盤出鍋即可。

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