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快潔菜配方與做法

知識 更新时间:2024-11-23 17:05:15

  材料:優質五花肉一塊、青蒜苗兩顆、青椒、紅椒、姜絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨,上湯各适量。

  做法:

  1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱,速凍一下,凍硬切薄片;

  2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻,使用肉質嫩滑;

  3、油加熱後炝入姜絲,同蒜苗白的部分;

  4、爆香後加入肉片,炒至變色後加入适量柱侯醬和醬油;

  5、加入一點上湯或水,倒入剩下的青蒜苗;快成熟時放入青椒,加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

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