胡蘿蔔醬:胡蘿蔔泥加少許醬油,雞湯,鹽,檸檬汁,味精調制稠度适中即可。豆醬:熟豆醬加料酒,糖,檸檬汁,姜末調制。番茄醬:番茄沙司加辣椒油,醬油,鹽,雞湯調制。甜面醬:甜面醬加辣椒油,醬油,白糖,檸檬汁調制。烤肉醬:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。麻辣醬:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。酸梅醬:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。蘋果醬:蘋果1個去核,打成醬狀,蘋果汁1/2杯
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