需要原材料,闆栗100-200克,50度以上的純高粱白酒1000毫升。将新鮮闆栗洗淨,并将外面的硬殼除去(亦可将闆栗拍碎,直接浸泡)。用600ml白酒,在室溫下浸泡去皮闆栗7天,每天攪拌一次。過濾,保留清液,為第一次過濾液。将第一次浸泡後的闆栗殘渣,繼續用400ml白酒室溫下浸泡7天,每天攪拌一次。過濾,棄其殘渣,保留清液,為第二次過濾液。
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