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歙縣的小吃有哪些

知識 更新时间:2025-02-08 03:58:46

  歙縣的小吃如下:

  1、紗面,紗面亦稱索面、長壽面,産于歙縣南鄉,同挂面的制法類似,屬于江南特色面食,特點是韌性足,鹹淡适宜,口味純正,宜于久貯;

  2、徽州圓子,徽州圓子别稱“細沙炸肉”,是正宗徽菜品種之一,餡料有熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅、桂花,雞蛋等,拌勻後經油炸熟,澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成,顆粒勻稱,色澤金黃閃光,吃起來外層松酥、餡心香甜味美;

  3、太白魚頭,太白魚頭是徽州一道非常有名的菜肴,以唐代李白遊歙縣時所嘗魚頭炖豆腐得名,奶白色的湯汁為魚頭和豆腐

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