海南特産之一瓊海胡椒尤為出名。胡椒是海南的特産之一,是世界上著名的調味香料。在海南購買胡椒,有白胡椒,黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人們種植的胡椒粒要小,呈淺褐色。一般人們認為野胡椒屬于純天然,香味更為濃烈。白胡椒是成熟的果實脫去果皮的種子,呈灰白色;黑胡椒則是未成熟而曬幹的果實,果皮皺而黑。
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