煎出好吃的荷包蛋流程如下:
炒鍋清洗幹淨後,将鍋中的水分擦幹或開火燒幹,然後将油緩緩倒入;開大火後将油預熱,待油燒得較熱并且開始濺油的時候,立刻關掉火,将事先準備好的雞蛋,輕輕敲破,掰開倒入鍋中;雞蛋倒入關火後鍋中後,雞蛋的一面基本成型,輕輕将蛋翻面;将煎蛋翻面後,這時再開火調至小火;蛋煎九分熟後,可将火關掉,根據油的餘溫反複翻面,進行一些細節的調整。
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