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三黃魚的怎麼做

知識 更新时间:2025-05-03 16:34:06

  主料:三黃魚。

  調料:适量的蔥,姜,醋,五香粉,糖,豆瓣醬,料酒,骨頭湯。

  步驟:

  1、洗好魚,劃開魚身,放上蔥,姜,醋,五香粉腌制幾十分鐘;

  2、打開小火,放少許油,放入大料,蔥段,煸炒出香味後加糖和豆瓣醬;

  3、加豆瓣醬煸炒後,沿鍋沿澆入料酒;

  4、鍋底沸騰後,放入魚,加入骨頭湯,直到湯汁漫過魚身,加3滴醋;

  5、大火熬至湯開,改小火慢炖,五分鐘後加入姜片,去腥味;

  6、十五分鐘後,湯汁漸濃,改旺火收汁,湯濃粘稠時即可食用。

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