椒鹽土豆片的做法是土豆去皮切成小片備用,在鍋中放入适量油放入土豆片,煎至金黃色,放入盤中,撒上椒鹽拌勻即可。椒鹽土豆片是一道菜譜,主料是土豆。
另外還有一種做法是将土豆洗淨,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入水中浸泡10分鐘,撈出瀝水。将炒鍋置大火上燒熱,倒放植物油,待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油,待油升溫後再炸餘下的土豆片。待炒鍋内油再燒至七成熱時放入土豆片複炸,炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤,撒上花椒粉和白砂糖後就即可。
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