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紅燒茄子的家常做法步驟

知識 更新时间:2025-04-29 04:41:17

  1、茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。将大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。

  2、将油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋,最後撒上香蔥和香菜段即可。

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