主料:油麥菜300克。
輔料:植物油10克,食鹽2克,豆豉10克,泡椒1個,蒜2瓣,白醋3克。
步驟:
1、準備好原材料;
2、油麥菜洗淨切成兩段;
3、大蒜瓣切成末;
4、鍋裡放入适量油,爆香蒜末;
5、加入豆豉炒香;
6、加入油麥菜快速翻炒;
7、加入少許白醋翻均勻;
8、出鍋,撒上泡椒圈點綴一下。
烹饪技巧:
1、豆豉含鹽,不要再加鹽,豆豉也不要加太多,以免太鹹;
2、本菜要大火快速爆炒。
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