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如何判斷水燒開了

知識 更新时间:2026-01-29 09:42:02

  煮水将近沸騰時,常發出嘶嘶的鳴聲。這是由于接觸煲底的水先受熱,當底層的水溫度升至100攝氏度時,就首先變成水蒸氣向上升。這時上層的水溫度仍不足100攝氏度,當蒸汽的小氣泡升至低于100攝氏度的水層時,就迅速變回水滴。這種先膨脹又再收縮的過程,就引起水的振動。當大量的小氣泡從煲底上升時,就發出嘶嘶的鳴聲。

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