雲吞湯底放的材料有:新鮮豬頭骨、雞架、蝦殼、蝦頭、白胡椒粒、姜等,雲吞又稱扁食,是兩廣地區的特色傳統小吃的一種,屬于粵菜系。不同于大部分南方地區的“馄饨”,初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞,是因為粵語中馄饨的發音類似于雲吞。
兩廣(又稱兩廣地帶),又稱兩粵,是廣東、廣西兩地名的合稱。該合稱始于明代宗景泰三年,名臣于謙奏請設兩廣總督,明憲宗成化六年成定制,治所設位處兩廣交界之梧州(今屬廣西),嘉靖四十三年(1564年)遷肇慶。
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