鬥牛，是一項娛樂節目。而侗族文化中的鬥牛節，是為了慶祝豐收的喜悅，這項傳統節日在侗族已經傳承了上百年的曆史，如今，鬥牛節在侗族人民的心裡依舊非常的重要。鬥牛節體現出侗族人民的淳樸善良，以及對美好的願望的追求。
“鬥牛節”是侗族同胞的傳統節日。侗家喜歡鬥牛，村村寨寨都飼養着善鬥的“水牛王”。“鬥牛節”是在每年農曆的二月或八月裡逢“亥”的日子裡舉行。節前，各自約好對手，作好鬥牛的準備。節日這天清晨，鐵炮三響，“牛王”在鑼鼓和蘆笙的樂器聲中進入鬥牛場。
這時一支支隊伍，手持金瓜、月斧，舉着各種旗幟，前呼後擁，繞場三周，算是“入場式”，也叫“踩場”。接着，各隊牽着自己的“牛王”，舉着火把，嚴陣以待。鐵炮一響，他們便将火把往前一抛，參鬥的兩頭牛從兩端四蹄騰空，沖了上去鬥作一團，難解難分。氣氛緊張熱烈十分壯觀。
每年農曆二月與八月的亥日。侗族喜歡鬥牛，每個村寨都飼養有專供比賽用的“水牛王”。“牛王”的圈多建在鼓樓附近，幹淨通風，稱為“牛宮”。牛王有專人割草擔水拌料伺候，還要經常供給蜂蜜、豬油、米酒等食物。“牛王”體格碩大而健壯，渾身滾瓜流油，犄角粗壯尖利，象張開的鋼杈。
節前青年人吹着蘆笙到其他村寨去“送約”邀請對手。“送約”之後，便到“牛宮”前吹奏蘆笙，敬祭三日，替牛“養心”。節期一到，群衆集彙于鬥牛場周圍，參賽“牛王”在蘆笙伴奏下開始“踩場”：青年手舉寫有“牛王”的“馬牌”前行，昂首挺胸，“牛”氣十足。“馬牌”後緊随舉着木制“兵器”的衛隊和鼓樂隊。
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