1、通常在水沸騰後2-3分鐘。
2、用高火将冷水燒開。鍋中會立即有很多泡沫。在此期間,請勿停止使用勺子清理這些浮渣,直到水中幾乎沒有泡沫為止。
3、在焯水過程中,要加入一些姜片和料酒,可以更好地去除排骨腥氣。
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