姜片,可以做成花旗參炖竹絲雞
用料:花旗參5克,竹絲雞100克,生姜1片。
湯方分析:花旗參味甘微苦性涼,具有益氣,養胃,生津功能,凡欲用人參而不能耐受人參之溫者,皆可以此代之,竹絲雞味甘微溫,能補益五髒,治脾胃虛弱,溫精養血,配以為方則補而不燥,養血而不滋膩。
制作要點:将竹絲雞宰好,洗淨,切塊,再與洗淨的花旗參片,生姜放入炖盅内,加清水250毫升,隔水炖2小時即成。
适用人群:久病體虛,短氣懶言,消瘦無力,血虛頭暈,心悸心慌,夜尿頻多,月經不調,月經淋漓難淨。
夏天可以用西洋參,太子參,沙參,紅棗,甘草,山藥,蜂蜜,扁豆,龍眼等進行進補。
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