1、冰箱保存螃蟹,螃蟹是屬于鮮活水産品,離水後保存時間較短,所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單:選活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的腳和鉗子捆起來,以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的,活力足的螃蟹可繼續保存。
2、塑料桶/盆保存螃蟹,準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆,因為塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中,然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,采用這種方法保存螃蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
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