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四川榨菜的做法

知識 更新时间:2024-10-06 01:40:05

  制作方法:

  1、首先在冷水裡放入一些花椒,适量的鹽,然後把水燒開,水量在瓶容量的70%左右,鹽多放一點;

  2、待水完全冷卻後,灌入瓶内,然後加一兩高粱酒;

  3、放一個青椒進去, 其他蔬菜如蘿蔔,卷心菜,豆角;

  4、把瓶口密封後,放置大約一周到10天左右;

  5、待青椒完全變黃後,再放2至3天;

  6、榨菜就這樣做好了。

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