制作方法:
1、首先在冷水裡放入一些花椒,适量的鹽,然後把水燒開,水量在瓶容量的70%左右,鹽多放一點;
2、待水完全冷卻後,灌入瓶内,然後加一兩高粱酒;
3、放一個青椒進去, 其他蔬菜如蘿蔔,卷心菜,豆角;
4、把瓶口密封後,放置大約一周到10天左右;
5、待青椒完全變黃後,再放2至3天;
6、榨菜就這樣做好了。
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