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煙桂和桂心有什麼區别

知識 更新时间:2024-09-29 16:24:19

  煙桂和桂心的區别在于所屬部分不同:煙桂是桂皮的一種,是去掉青皮的桂皮,而桂心則指的是肉桂去掉外層粗皮所剩的的“桂通”。桂皮的學名是柴桂,又稱為香桂,為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱,一般是食品香料或烹饪調料,商品桂皮的原植物比較複雜,約有十餘種,均為樟科、樟屬植物,各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等,各品種在西方古代均被用作香料,它是最早被人類使用的香料之一。

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