鳗魚幹,可以做成鳗魚幹凍,也可以鳗魚幹炒白菜,等等鳗魚幹特别适合喝酒的時候吃,因為其獨有的嚼勁,越嚼越香,讓人回味無窮,而白菜可以吸收鳗魚的味道,使青菜有了魚的味道;糖醋魚,糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痹的味蕾的,甜和酸中和了酒精的一絲苦味,讓酒更易入口,感受到濃濃的糖醋味;清蒸鹹魚,喝酒的時候因為味蕾被酒精麻痹了,所以需要很多重口味的菜品來刺激味蕾,鹹魚就是一個不錯的選擇特别是黃花魚,清蒸後魚肉特别有嚼勁,咀嚼一小陣子後會感覺非常濃厚的魚香和甜味。
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