1、奶油或稱淇淋、克林姆、激淩,它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
2、奶油加熱不會改變它内部的組成結構,隻是一些物理變化由液态變成固态,或有固态變成液态。不會有毒。
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