壇裝黃酒一般可以保存24-60個月。
一般黃酒的酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒,而且黃酒中酒精的殺菌作用較低,所以黃酒的儲存時間一般較短,大約為24-60個月左右。
黃酒是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質。源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲複式發酵法,開始大量釀制黃酒。
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