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内蒙有哪些好吃的菜

知識 更新时间:2025-01-31 10:42:27

  1、烤全羊:蒙古族傳統名菜。一般選用草原上膘肥的綿羊宰殺後,去毛帶皮,腹内加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊形完整,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

  2、涮羊肉:内蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、後腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火鍋沸湯中輕涮;再取備好的麻醬、腐乳、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料。肉片鮮嫩可口,不膻不膩。

  3、炸羊排:精選羊肋條骨油炸而成,熟後撒鹽等調料。市區裡的飯店多數都可吃到。

  4、烤羊方:将羊肉塊裹以雞蛋、面糊并加以多種佐料,放入烤爐中烤至成熟。該菜香酥可口,一般配以荷葉餅、大蔥、甜面醬等一起食用。

  5、荞面:荞麥經過加工,磨成面粉,叫荞面。一般有荞面圪坨等。同羊肉湯一起吃,美味可口。

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