可以放雞肉或者排骨。
主料:鮮紅菇500 克,母雞1 隻。
調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。
1、将雞宰殺,去毛、内髒、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨;
2、紅菇去雜洗淨,撕片;
3、鍋内放光雞和适量水,文火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火炖至雞肉熟爛,出鍋即成。
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