人參有着“百藥之王、萬補之首”雖有些誇大其詞，但直實的益處，需要我們慢慢去實踐去證實，雖然人參的功效滋補等中醫界一直推薦，國家2012年把5年根人參例入食品行列，但因為“百藥之王”的稱号一直給人們認識是中藥不敢輕意食之。
有一些認識的朋友們，懂人參常吃人參的朋友，經常選擇新鮮人參，在吃上也是控制的非常得當，一般鮮人參每天食用8克-10克左右，3-4口之家的朋友們多數選擇50g左右的鮮參炖雞湯，一周一次，一是追求鮮人參的美味，二是青睐人參所帶來的益處，那鮮人參怎麼保存，是廣大網友所關心的，今天就介紹一些方法供朋友們收藏，希望能幫助大家。
冰箱保存
溫度在0-5℃之間冷藏，用吸水級或無紡布袋包裹好放進保鮮袋中嚴密封住，不能遇到水也不能接觸鹽，可保存2-3個月之久；
苔藓保存
将新鮮人參放在無污染的苔藓内包裹，常溫下保存。同時，要堅持不定期地給苔藓用噴壺噴水霧（霧化效果一定要好），以保持苔藓的濕度，可保存十天。
鮮參收取後直接保存
鮮人參收取以後，外表會有少量的泥沙存在，這時切忌用水清洗，可以用細軟的毛刷把表面的泥沙刷掉，然後用幹燥的紙包起來放在随涼通風地的地方，可以讓鮮人參保存一個月左右的時間。
沙内保存
這是一種在秋季長期保存人參的方式。準備适當濕潤的沙子，将人參一層層地埋在幹淨的沙堆裡，存放在陰涼幹燥處，禁止陽光暴曬，可保存一個月左右。
青苔冰櫃冷藏法
結合第一種和第二種把青苔包裹的人參放在塑料袋内。放于保溫箱中于冷藏内。溫度控制在零度到零下五度。定期半月檢查一次。可以存放80天左右。
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