一般是快起鍋的時候放,這樣的話湯是鹹的,面是淡的,有味感。放早了的話,就都是鹹的,吃出來是一個味。做法:
1、開始燒一大鍋開水。
2、水燒開了以後就下入面條。将火調制中火。
3、用筷子不斷的拼命的攪動面條。加熱大約5分鐘以内。
4、将煮好的面條在鍋裡再放至一段時間,不要馬上撈出,利用餘溫繼續加熱,這樣就可以确保面條的軟度。
5、面條煮好後撈出,用涼水拔第一次。
6、倒掉冷水,在用冷水拔第二次即可。
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