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急求釀番薯酒制作方法

知識 更新时间:2025-01-08 03:12:49

  1、原料:主要是酒餅和番薯片,酒餅是從山上采集十幾種芳香的植物葉曬幹後與大米摻在一起打成粉後捏成雞蛋樣大,置于稻稈堆裡發酵數天,取出曬幹使用;2.釀造:一般經酒餅制作、薯片和薯塊發酵、煮釀三個階段。鮮薯塊或幹薯片煮熟晾幹後與酒餅拌和,随即裝入壇罐蓋嚴讓其發酵,半個月後上鍋蒸餾就得其酒,此酒醇香、味甘、有潤喉、生津之功和滋生食欲之效,飲時感到異常地香爽。

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