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肉沫扒茄子怎麼做啊

知識 更新时间:2025-01-24 16:29:52

  一、食材:青茄子或紫茄子、肉末、胡蘿蔔碎粒或玉米粒、洋蔥粒、蒜茸。

  二、做法:

  1、 将茄子先縱向切去一塊薄皮,再片切成蒂部相連的薄片;

  2、将茄子兩面煎熟,然後将油傾斜至蒂部再煎,撈起瀝油,擺盤;

  3、将多餘的油倒出,鍋裡留少許油爆香蒜蓉,下胡蘿蔔粒和洋蔥粒炒香軟,再下肉末同炒;

  4、勾入薄茨燒開,再将燒開的肉醬澆在茄子上即可。

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