1、甜菜又名菾菜,二年生草本植物,原産于歐洲西部和南部沿海,從瑞典移植到西班牙,是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源;
2、糖甜菜起源于地中海沿岸,野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國;
3、1906年糖用甜菜引進中國,甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜;
4、甜菜很容易消化,有助于提高食欲,還能緩解頭痛,甜菜還有預防感冒和貧血的作用;
5、涼拌甜菜根工藝簡單,将甜菜去皮切條後可自由調味。甜菜根汁液中
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