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土豆洋蔥的做法

知識更新时间:2024-11-19 12:42:24

　　1、将洋蔥剝去老皮洗淨，切成碎末；

　　2、香菜、芹菜摘洗幹淨切成碎末備用；

　　3、土豆帶皮洗淨，放入鍋裡加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；

　　4、把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；

　　5、在煎盤内放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤裡轉動；

　　6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；

　　7、然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋蔥發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。

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