tft每日頭條

 > 知識

 > 雞翅膀鹵好後怎麼把水分去除

雞翅膀鹵好後怎麼把水分去除

知識 更新时间:2024-08-21 14:25:56

  雞翅膀鹵前雞要焯水,使皮質變緊,要小火慢炖,如果雞上色均勻,用筷子輕易可以戳穿,就表示鹵好了,關火。蓋上蓋子,讓雞再在鹵水中泡15-30分鐘後,用筷子夾出,涼了之後再斬成塊即可。

  鹵料中的各種香料,如果大家覺得配起來麻煩,可以直接去超市購買包裝好的專用鹵味調料,每次用的時候就剪開一小包,非常方便。

  鹵水中最好不要加醬油來調色,因為醬油久煮會有酸味,影響最後鹵菜的味道,甚至會影響老鹵水的品質。鹵菜的調色都是用炒的糖色來調的,所以不用擔心鹵菜成品的顔色不好哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved