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帶魚一定要油炸嗎

知識 更新时间:2024-11-19 12:37:44

  紅燒帶魚的做法:

  一: 食材:帶魚1條、大蔥、姜5片、蒜2瓣、蔥1根,腌料:鹽、料酒、醬油、生粉,醬汁:白糖、鹽、料酒、生粉、醬油,油一碗。

  二、具體步驟:

  1、将帶魚洗淨晾幹,可以用紙巾把水吸淨。或将帶魚裹上面粉,這樣不會因為有水而很容易崩油了。将油倒入鍋中,燒熱,煎魚,中間翻一次,煎到兩面金黃即可;

  2、放入蔥姜蒜,将帶魚翻炒。放料酒醬油醋,放入适量的糖和鹽,翻炒幾下,加水與帶魚平齊。調至大火濃縮湯汁,盛盤即可。

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